10月26日は「きしめんの日」～愛知県の名物を楽しむ日～【何気ない今日は何の日？】

10月26日は「きしめんの日」

「きしめんの日」は、愛知県名古屋市の愛知県製麺工業協同組合によって制定されました。名古屋を代表する郷土料理「きしめん」をもっと多くの人に親しんでもらうことを目的としています。

記念日の由来

• 「10月」と「26日」
  • 10月: 食欲の秋を象徴する月。
  • 26日: きしめんの特徴である「つるつる感」を「つ（2）る（6）」と読む語呂合わせから選ばれました。

この記念日は、一般社団法人・日本記念日協会によって認定・登録されています。

「きしめん」とは

特徴

「きしめん」は、幅が広くて薄い平打ち麺で、通常のうどんとは異なる食感が特徴です。茹で上がりの滑らかさと、つるつるとした喉越しが魅力です。

類似する料理

• 群馬県の「ひもかわ」
  
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• 岡山県の「しのうどん」
  これらは、日本各地にある平打ち麺のバリエーションとして知られています。

語源と歴史

語源についての諸説

1. 「碁子麺」説
   • 原型は麺ではなく碁石の形をしていたことから、「碁子麺」が転じて「きしめん」となったとする説。
2. 「紀州麺」説
   • 紀州の人が作った麺、「紀州麺（きしゅうめん）」が訛ったとする説。
3. 「雉麺」説
   • キジの肉を具材にして藩主に献上した「雉麺（きじめん）」に由来するという説。

いずれの説も明確な決定打はなく、現在も議論されていますが、どの説も地域の歴史と食文化に深く根ざしています。

きしめんの楽しみ方

定番のトッピング

• 油揚げ
• 鰹節
• ネギ
• とろろ昆布

愛知県では、濃い目の味噌や出汁を効かせたつゆで楽しむのが主流です。また、地元の人々は特に「八丁味噌」との相性を愛しています。

まとめ

「きしめんの日」は、愛知県をはじめ、日本の伝統的な平打ち麺の美味しさを見直す機会です。10月26日は、ぜひ地元の名物を堪能して、秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか？