2月28日は「ビスケットの日」~日本に伝わった歴史とおいしさを味わう日~【何気ない今日は何の日?】

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2月28日は「ビスケットの日」

「ビスケットの日」は、日本におけるビスケットの歴史を振り返り、その魅力を再認識するために制定された記念日です。

記念日の由来

  1. 制定者と目的
    • 全国ビスケット協会(東京都港区)が1980年(昭和55年)にビスケットの歴史や文化を広め、さらなる普及を目的として制定されました。
  2. 歴史的背景
    • 1855年(安政2年)2月28日、水戸藩の蘭医・柴田方庵が、長崎でオランダ人から学んだ 軍用のパン・ビスケットの製法 を書いた「パン・ビスコイト製法書」を同藩の萩信之助に送る。これが、日本における ビスケットの製法を記した最古の文献 とされています。
  3. 語呂合わせ
    • ビスケット(biscuit)の語源がラテン語で「2度焼かれたもの」を意味する「ビス・コクトゥス(bis coctus)」であることに由来しています。「に(2)どや(8)く」(2度焼く)という語呂合わせの意味も込められています。

ビスケットの魅力

  1. 基本の材料と製法
    • 小麦粉・牛乳・ショートニング・バター・砂糖 を混ぜて焼き上げる。
    • サクサクとした食感が特徴で、チョコレート、ナッツ、果実などを加えたバリエーションも豊富。
  2. クッキーとの違い
    • 本来の英語圏では 「クッキー」と「ビスケット」の区別がありません
    • イギリス:両方を「ビスケット」と呼ぶ。
    • アメリカ:両方を「クッキー」と呼び、アメリカの「ビスケット」は イギリスのスコーンに近いもの を指す。

「ビスケットの日」を楽しむアイデア

  • おいしいビスケットを食べる
    • 市販のビスケットや、手作りのビスケットを味わいながら、歴史に思いを馳せる。
  • ビスケットを使ったレシピを試す
    • チョコがけビスケット、ナッツ入りビスケット、チーズビスケットなどアレンジレシピに挑戦。
  • ビスケットの歴史を学ぶ
    • 日本にビスケットが伝わった経緯や、世界各国のビスケット文化について調べてみる。

まとめ

「ビスケットの日」は、日本にビスケットの製法が伝わった歴史を記念するとともに、そのおいしさを改めて楽しむ日です。2度焼くことで生まれる 香ばしい風味とサクサク食感 を堪能しながら、ビスケットの奥深さを味わいましょう!

「2月28日は『ビスケットの日』! 2度焼くからこそ生まれる、あのサクサク感を楽しもう!」

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