醬油ラーメンのおすすめのアレンジの方法
こんにちは！インスタントラーメン愛好家です。
袋めんタイプのインスタントラーメンを、週3回は楽しんでいるほどのラーメン好き。今回は、長年の一人暮らしとデスクワーク生活で編み出した、安くて簡単、飽きないちょい足しレシピをご紹介します。
袋めんをより美味しくするワンポイント
- 沸騰したら麺を入れ、軽くほぐれるようになったらスープも入れて2分茹でる。スープと一緒に茹でることで味がしっかりと麺にしみこみます。
- あるいは、茹で上がった麺を先に器の中でスープと絡ませ、馴染ませた後にゆで汁をかける。
いりこ出汁入り醤油ラーメン
ベースはシンプルな醤油ラーメン。そこにいりこ出汁を加えるだけで、旨味が一気にアップします！
何といっても醬油ラーメンには煮干しエキスが合います。
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材料
- 袋めん（醤油味） … 1袋
- 粉末スープ（付属） … 1袋
- 水 … 500ml（濃いめが好きなら450）
- いりこ出汁（粉末） … 大さじ1
- ゆで卵 … 1個
- 海苔 … 1枚
- 長ねぎ … 適量
作り方
- 鍋に水500mlを入れ、袋めんを規定時間でゆでる。
※水の量を少なめにするとスープが濃くなり、旨味が際立ちます！ - スープに付属の粉末スープといりこ出汁を加える。
淡白な味の袋めんが、深みのあるスープに変わります。 - 器に移し、ゆで卵、海苔、刻んだ長ねぎをトッピングすれば完成！
ポイント
シンプルながら深い味わい。さらにコクが欲しい場合は、いりこ出汁を少量追加して調整してください。やはりトッピングの見栄えがラーメンには大事ですね。ゆで卵を作るのが面倒ならば、そのまま生卵をかけるだけでもOK。
最強なアレンジ
煮干し 50㏄
油 200㏄
これをじっくり揚げていきます。大体5分程度でよだれが出てくる匂いがしますので油を濾しましょう！
これで煮干しオイルの完成です。もう個人的には何にでもあう万能オイル！
いりこ出汁より手間はかかりますが、味の虜になる事間違いなしです。
これとお高めなインスタントラーメンを組み合わせると昇天します！
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個人的にはラ王の醤油味くらいがちょうどいいと考えています。あるいはまるちゃん。
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これ以上高いと、貧乏性なものでして、そのまま食べたほうが満足してしまいます。
他のおすすめレシピ
- クリーミー味噌ラーメン：牛乳で割るだけで、まろやかスープに変身！
- 中華風ごま油香る塩ラーメン：ごま油と白ごまで風味倍増。
- 和風きつねうどん風ラーメン：油揚げを加えるだけで大満足の一杯に。
まとめ
安い袋めんでも、ちょい足しアイデアを取り入れるだけで、ワンランク上の味に仕上げることが可能です。レモンを入れたり、ごまドレッシングをかけたりといろいろ試行錯誤しましたが、やっぱり醬油ラーメンには煮干しをプラスすると格段にうまさがまします。
