11月1日は「低GIの日」
11月1日は「低GIの日」です。新米が美味しく実りの多い秋は「食欲の秋」とも呼ばれ、つい糖質を多くとってしまいがちです。そんな季節だからこそ、糖質の吸収スピードや血糖値の上昇を意識した食生活を取り入れてみませんか？今回は、低GIの日の由来やGI値の基礎知識、今日から試せるおすすめの過ごし方をご紹介します。
「低GIの日」の由来とGI値の基礎知識
「低GIの日」は、東京都港区西新橋に事務局を置き、GIに関する研究を進める「日本Glycemic Index研究会」によって2019年（令和元年）に制定されました。一般社団法人・日本記念日協会にも正式に認定・登録されています。
日付は、11を「体にいい（11）」、1を「Index（指標）の頭文字『I』」に見立てた語呂合わせに由来しています。また、11月1日から11月7日までの1週間は「低GI週間」としても登録されており、血糖値を意識した食生活の普及が目指されています。
GIとは「Glycemic Index（グリセミック・インデックス）」の略で、食後2時間までの血糖値の上昇度合いを示す指標です。GI値が低い食品ほど糖質がゆるやかに吸収され、食後血糖値の急激な上昇を抑えられるとされています。
低GI食品が注目される理由と主な食材
近年、GI値は糖尿病やメタボリックシンドロームの予防・改善だけでなく、ダイエットや日々の体調管理の指標としても広く注目を集めています。急激な血糖値の乱高下を防ぐことは、食後の眠気や過度な空腹感を抑えることにも役立つといわれています。
身近にある代表的な低GI食品には、以下のようなものがあります。
- 全粒穀物：玄米、全粒粉パン、オートミール、そばなど
- 野菜・海藻・きのこ類：ブロッコリー、ほうれん草、わかめ、しめじなど
- 豆類・ナッツ類：大豆製品（豆腐・納豆）、アーモンド、くるみなど
主食を未精製の穀物に置き換えたり、野菜や豆類を積極的に組み合わせたりすることが血糖値コントロールに役立つとされています。
「低GIの日」のおすすめの過ごし方
「低GI」と聞くとストイックな食事制限のように感じるかもしれませんが、ちょっとした工夫で普段の食事を低GIにシフトできます。今日から実践できるおすすめのアクションを取り入れてみましょう。
まずは、食事の食べる順番を意識する「ベジファースト」がおすすめです。食物繊維が豊富な野菜やきのこ、海藻類を先に食べ、その後に主菜（肉・魚・大豆製品）、最後に主食（ご飯・パン）を食べるだけでも糖質の吸収スピードを和らげることができます。
また、今日の間食をナッツ類や高カカオチョコレート、ヨーグルトなどに変えてみるのも手軽な方法です。普段の食材選びや食べる順番を少し見直すだけで、無理なく快適な食生活をスタートできます。
まとめ
11月1日の「低GIの日」は、食後の血糖値と向き合い、健康的な食習慣について考える絶好の機会です。糖質を極端に制限するのではなく、吸収がおだやかな食品を上手に選ぶことで、美味しく楽しみながら体をケアできます。まずは今日の一食から、GI値を意識したスマートな選択を始めてみてはいかがでしょうか。
食べる順番を意識したり白米に玄米を混ぜたりするくらいなら、今日からでも無理なく続けられそうです！
