11月3日は「調味料の日」
毎日の料理の味を決めるのに欠かせないのが「調味料」です。醤油や味噌、みりんなど、台所に常備されている調味料は、私たちの食卓を豊かに彩ってくれています。
そんな調味料に感謝し、その魅力を再発見するための記念日として、11月3日は「調味料の日」に制定されています。
「いい味」の語呂合わせと文化の日
「調味料の日」は、一般社団法人・日本野菜ソムリエ協会によって制定され、一般社団法人・日本記念日協会に認定・登録されました。
日付は、「いい（11）味（3）」と読む語呂合わせと、国民の祝日である「文化の日」に由来しています。伝統調味料を通して和食文化の素晴らしさを見直し、豊かな食生活を提案したいという想いが込められているとされています。
日本古来の醸造技術や発酵文化によって培われてきた調味料は、まさに日本の食文化そのものを支える大切な存在といえます。
「調味料の日」のおすすめの過ごし方
普段何気なく手に取っている調味料ですが、この日をきっかけに少し意識を向けてみると、いつもの食卓がさらに楽しくなるかもしれません。おすすめの過ごし方をいくつかご紹介します。
- こだわりの伝統調味料を試してみる：普段使っている醤油や味噌、みりんなどを、昔ながらの製法で作られた本醸造のものや地域の名産品に変えてみる。
- シンプルな料理で味の違いを楽しむ：冷奴にこだわりの醤油をひと回ししたり、温野菜を天然塩で味わったりして、調味料本来の風味を確かめる。
- 調味料の組み合わせを研究する：味噌とマヨネーズを合わせたり、ポン酢にごま油を加えたりと、新しいオリジナルのタレ作りに挑戦してみる。
素材本来の味を引き出す伝統調味料をひとつ取り入れるだけでも、料理の奥行きがぐっと深まることがあります。
まとめ
11月3日の「調味料の日」は、日本の豊かな和食文化を支える調味料に目を向ける絶好の機会です。
今日の料理はこだわりの調味料を使って、じっくりと「いい味」を味わってみてはいかがでしょうか。
いつも使っているお醤油や味噌を、昔ながらの製法で作られたものに変えて試してみたくなりました。
