12月3日は「ひっつみの日」
冬の足音が聞こえる12月3日は、心も体も温まる岩手県の郷土料理にちなんだ「ひっつみの日」です。寒い季節にぴったりの「ひっつみ」の魅力や由来についてご紹介します。
「ひっつみの日」の由来と制定背景
12月3日が「ひっつみの日」とされているのは、日付の数字「1（ひっ）2（つ）3（み）」という語呂合わせに由来しています。この記念日は、岩手県生めん協同組合によって制定され、一般社団法人・日本記念日協会にも認定・登録されているようです。岩手の伝統料理である「ひっつみ」を全国にPRし、より多くの人に親しんでもらうことが目的とされています。
岩手県の郷土料理「ひっつみ」とは？
「ひっつみ」とは、岩手県の北上盆地を中心とした地域で古くから親しまれている郷土料理と言われています。小麦粉を水で練って少し寝かせ、手で引っ張ってちぎった平たい団子状の生地を、季節の野菜や鶏肉などと一緒にしょうゆ味の汁物に入れて煮込むのが特徴です。
名前の由来は、生地を「手でひっつむ（引きちぎる）」という方言から来ていると言われています。ひっつみの主な特徴は以下の通りです。
- 小麦粉を練った生地を手でちぎって作るモチモチした食感
- 季節の野菜やきのこ、鶏肉など具だくさんな食卓の定番
- 出汁の効いた優しいしょうゆ味のスープ
地域や家庭によって具材や出汁に工夫が凝らされており、それぞれの味わいがあると言われています。
「ひっつみの日」のおすすめの過ごし方
12月3日の「ひっつみの日」には、温かい汁物料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。おすすめの楽しみ方をいくつか提案します。
- 家庭で手作りひっつみに挑戦してみる
- 岩手県の特産品や郷土料理をお取り寄せしてみる
- うどんやすとんなど、身近な粉もの料理で温まる
小麦粉とお水があれば自宅でも手軽に作れるため、家族と一緒に生地をちぎりながら作るのも楽しい時間になります。寒い日にあたたかい湯気を囲みながら食べる「ひっつみ」は格別の美味しさです。
まとめ
12月3日は、語呂合わせから生まれた「ひっつみの日」です。岩手県の食文化を感じながら、身体が温まる「ひっつみ」を楽しんでみてはいかがでしょうか。身も心もほっこり温まる素敵な一日をお過ごしください。
手でちぎって作るモチモチの「ひっつみ」、寒い冬の夜に家族で作って食べてみたくなりました！
